長田佳子

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜長田佳子さん・亀田製菓「亀田の柿の種」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、菓子研究家・長田佳子さんの、亀田製菓「亀田の柿の種」のお話。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの読みものお菓子連載買っちゃうおやつ長田佳子

買い物ついでに買っちゃうおやつ｜長田佳子さん・天乃屋「歌舞伎揚」

スーパーやコンビニで、いつもの買い物ついでに、ついつい買っちゃうおやつ。昔からずっと好きだったあの味、いま見てもかわいいパッケージ。無意識に選んでいるようでいて、そのおやつの先には大切な思い出や、忘れられないエピソードがありました。今回は、菓子研究家・長田佳子さんの、天乃屋「歌舞伎揚」のお話。

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おいしいもの読みものお菓子連載買っちゃうおやつ長田佳子

季節を味わう癒しのお菓子｜カシューナッツとタイムのクッキー

ハーブとスパイスは、味や香りを豊かにするだけでなく、体調にもいい効果をもたらしてくれます。菓子研究家の長田佳子さんが、提案する焼き菓子「カシューナッツとタイムのクッキー」もそのひとつです。（『季節を味わう癒しのお菓子』より）

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おいしいものレシピお菓子長田佳子家庭料理

季節を味わう癒しのお菓子｜春野菜のクラッカー

「かわいい、美しい、おいしい」お菓子が、人を癒せるものになれば……。菓子研究家の長田佳子さんが手がけるお菓子には、ハーブとスパイスをアクセントにした焼き菓子がいくつもあります。その中から「春野菜のクラッカー」を教わります。（『季節を味わう癒しのお菓子』より）

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おいしいものレシピお菓子長田佳子家庭料理

季節を味わう癒しのお菓子｜ミントとキャラウェイのショートブレッド

「ミントとキャラウェイを使ったショートブレッド」のつくり方を、菓子研究家の長田佳子さんに教わります。長田さんのお菓子には、数々のハーブとスパイスが使われます。きっかけは、長田さんがお菓子をつくり続ける生活のなかで、体や心のバランスを崩す経験をしたことから。季節に寄り添い、体に負担をかけない、やさしいお菓子をぜひお楽しみください。（『季節を味わう癒しのお菓子』より）

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おいしいものレシピお菓子長田佳子家庭料理

奄美大島に「泥染め」の工房を訪ねて｜foodremedies 長田佳子さんが体験する、古代天然染色の世界

着古して色褪せたりシミがついた洋服を、漂白するのではなく「染める」。それは古くて新しい、衣服の再生方法です。奄美大島の古代天然染色工房「金井工芸」では、思い思いの衣服を持ち込んで、奄美で受け継がれてきた染色技術「泥染め」の体験が可能。菓子研究家・長田佳子さんが訪ねました。

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