暑い季節に活躍する夏野菜「なす」。今回は『天然生活web』で人気の、プロの料理家が教える簡単「なす」レシピをまとめました。冷蔵庫にある材料で手軽につくれるおかずや、あと一品に便利な副菜など、毎日の献立に取り入れやすい12レシピを厳選しました。
炒めるだけで大満足！ なすと相性抜群のメインおかず
「豚三枚肉となすのチリチリ炒め」のつくり方｜松田美智子さん
豚肉は焼きすぎないのがポイント。しっかり脂を落としつつ、肉のうま味は残すように焼き具合に注意。
「豚肉となすの味噌炒め」のつくり方｜吉田愛さん
なすは蒸し焼きにして火を通します。仕上げに加える青じそが味の決め手です。
「なすとこんにゃくの味噌炒め」のつくり方｜真藤舞衣子さん
味がしみ込むポイントは隠し包丁。肉代わりのこんにゃくで大満足。
「なすと仙台麩の味噌炒め」のつくり方｜麻生要一郎さん
なすと仙台麩の味噌炒めは、どちらの素材も味がよくしみ込みます。
甘辛味もあいまって、ごはんが進みますよ。
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