秋から冬にかけて楽しみたいのが「りんごのお菓子」。おいしさを長く楽しめるジャム、焼きたての香りがたまらないケーキなどさまざま。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、人気のりんごレシピを紹介します。お好きな品種で、ぜひお楽しみください。
「りんごのジャム・コンフィチュール」のつくり方
サンふじで
「りんごのジャム」のつくり方｜飛田和緒さん
定番の品種「サンふじ」でつくる宝石のような赤いジャム。秋冬の保存食として長く楽しむための、瓶の煮沸消毒と脱気の方法もご紹介。
紅玉で
「りんごのジャム」のつくり方｜ワタナベマキさん
加熱調理向きの品種「紅玉」でつくる、赤色の皮も一緒に楽しめるジャム。びん詰めに必要な基本の準備と手順も、詳しくお届けします。
お砂糖なし
「甘酒りんごジャム」のつくり方｜榎本美沙さん
砂糖の代わりに甘酒を使う、やさしい甘味のジャム。りんごを半分すりおろしてから使うので、煮る時間も10分以内と手軽につくれます。
「りんごとマイヤーレモンのジャム」のつくり方｜池田宏実さん
酸味と苦味が穏やかなマイヤーレモンとりんごを合わせた、深い香味のジャム。ひと味違うりんごジャムに挑戦してみたい方におすすめ。
「りんごのコンフィチュール」のつくり方｜松田美智子さん
シナモンやクローブなどの、スパイスの風味もおいしいコンフィチュール。バターをぬったバゲットやヨーグルト、チーズといただいて。
