秋から冬にかけて楽しみたいのが「りんごのお菓子」。おいしさを長く楽しめるジャム、焼きたての香りがたまらないケーキなどさまざま。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、人気のりんごレシピを紹介します。お好きな品種で、ぜひお楽しみください。
丸型・バット・パイ皿で
「りんごのケーキ」のつくり方
リトアニアの素朴なお菓子
「りんごのケーキ」のつくり方｜長田佳子さん
全粒粉と生のりんごを重ねて焼き込む、リトアニアの素朴なりんごのケーキ。シナモン、フェンネルといったスパイスの香りも楽しんで。
イタリア修道院の素朴なお菓子
「りんごのケーキ」のつくり方｜佐藤礼子さん
こちらは、北イタリアの修道院に伝わる、やわらかいフランのようなりんごのケーキ。いただくのは、味がなじんだ翌日がおすすめです。
「りんごとにんじんのスパイスケーキ」のつくり方｜真藤舞衣子さん
お菓子にもよく合うにんじんを合わせたケーキ。水分の多いにんじんとりんごも、ベーキングパウダーと重曹を使えばふんわりもっちり。
米粉の「タルトタタンケーキ」のつくり方｜創房優さん
ほんのりビターなカラメルがたまらない、米粉でつくるタルトタタンケーキ。型からはずしたときの艶やかなりんごに目を奪われます。
「りんごのスパイスケーキ」のつくり方｜磯谷仁美さん
バットでつくる、ラムとスパイスが香ばしい小さくても贅沢なケーキ。気軽に指でつまめるサイズなので、秋冬の家ごもりのお供にぜひ。
「りんごのヨーグルトケーキ」のつくり方｜松田美智子さん
パイ皿にくし切りにしたりんごを並べ、フードプロセッサーで混ぜた生地を流し入れて焼くだけ。ヨーグルトはたっぷりと1カップ使って。
「りんごとアーモンドのケーキ」のつくり方｜ワタナベマキさん
材料をさっと混ぜて焼くだけの、シンプルでやさしい味わいのりんごのケーキ。ほっとする甘さで、子どもにも甘いものが苦手な方にも。
