レシピ - 天然生活web (37ページ目)

40代からのエイジングケア「豆食」のすすめ。タンパク質たっぷりのやさしい食習慣。かんたん！発酵あんこのつくり方も／かわしま屋・河島酉里さん

心とからだの変化に、ていねいに向き合いたいと感じ始める40代。そんな大切な時期におすすめの、日々の食卓から始められるケアと食材を紹介します。「かわしま屋」の河島酉里さんに、40代のすこやかな体を支える「豆」の力と、役立つ“豆レシピ”について教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの健康レシピ

92歳・小林まさるさんの元気の秘訣「豚肉とキャベツのスープ」のつくり方。脳科学研究の第一人者も認める、毎日つくる‟かんたんスープ”が脳に効く！

料理研究家・小林まさるさんの元気の秘訣は、冷蔵庫にあるものでつくる朝のスープ。おいしくて栄養たっぷりなうえ、アドリブ力が発揮されるスープづくりは、脳の活性化にも役立つのだそう。本記事では、まさるさんのスープレシピの中から「豚肉とキャベツのスープ」をご紹介します。豚肉のうま味と野菜の甘味がたっぷり溶け込んだ、滋味深いスープです。（『92歳、小林まさるの脳トレスープ』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ家庭料理小林まさる

「じゃがいもガレット」のつくり方。カリッと香ばしいシンプルフレンチ。せん切りは不揃いでも、よりおいしい｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにじゃがいもガレットのつくり方を教えていただきました。じゃがいものでんぷん質を生かしてつくるガレット。焼き色がつくまで香ばしく焼くのがポイントです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

薬膳で実践する冬のセルフケア「いかにんじん」のつくり方。冬の“乾燥対策”にうれしい常備菜／薬膳料理研究家・小鮒ちふみさん

寒さゆえの不調が出やすいこの季節。気を整え、元気に過ごすための知恵を薬膳料理研究家の小鮒ちふみさんに伺いました。今回は、乾燥しやすい季節にうれしい福島の郷土料理「いかにんじん」のつくり方を教わります。（『天然生活』2024年12月号掲載）

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おいしいものレシピ健康家庭料理小鮒ちふみ

切り餅があまったら。フライパンでかんたん「バター焼き餅」のつくり方。くせになる‟バター＆焼肉のタレ”のしっかり味付けが絶妙｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、甘辛い味つけがたまらない「バター焼き餅」のお話。ぜひ試していただきたい一品です。

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連載 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子レシピ家庭料理おいしいもの

おうちで本格「豚まん」のつくり方。皮もあんも手づくりで“ワンランク上”の味わいに！せいろの王道蒸し料理／料理家・真藤舞衣子さん

たっぷり野菜をとりたいとき、体をいたわる食事がしたいときなど、さまざまな場面で強い味方になってくれる「せいろ」。今回は、料理家・真藤舞衣子さんに、せいろでつくるとさらにおいしい王道の蒸し料理「味噌豚まん」のつくり方を教わります。

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家庭料理レシピ真藤舞衣子せいろ

決定版「肉じゃが」のつくり方。土鍋なら20分！おいしい工夫が詰まった定番レシピ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに決定版「肉じゃが」のつくり方を教えていただきました。土鍋なら20分でできあがる肉じゃが。味が染み込んだじゃがいもと、やわらかいお肉、我が家の定番にしたい肉じゃがです。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

おばあちゃんのほっこりおやつ「蒸しさつまいも」のつくり方。手づくりの“簡単ゆず味噌”と楽しむせいろの素朴なおやつ／料理家・長谷川あかりさん

たっぷり野菜をとりたいとき、体をいたわる食事がしたいときなど、さまざまな場面で強い味方になってくれる「せいろ」。今回は、料理家・長谷川あかりさんに、せいろのやさしいおやつレシピ「蒸しさつまいもゆず味噌がけ」のつくり方を教わります。

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家庭料理レシピ長谷川あかりせいろ

11月に楽しむ手仕事「アンチョビ」のつくり方。パスタやピザに大活躍！イワシを漬けた液は、おいしい‟ナンプラー”に｜山田奈美さんの12カ月楽しめる発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。11月は「アンチョビ」のつくり方。塩漬けしたイワシを冷蔵庫で1カ月ほどねかせ、オリーブオイルを注いで半月以上おいたらできあがり！同時にナンプラーもつくれるうれしい保存食づくりです。（『天然生活』2022年2月号掲載）

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おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事薬膳

旬のりんごでやさしいおやつ「甘酒りんごマフィン」のつくり方。たっぷり詰まったりんごがうれしい季節の焼き菓子｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「甘酒りんごマフィン」のつくり方を教えていただきました。りんごがごろごろ入ったマフィンは食べ応え満点！甘酒のやさしい甘味がりんごのおいしさを引き立てます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙家庭料理

ひと口ごとに元気が出る「長芋、ゆりね、梅干しのスープ」のつくり方。高熱が出た翌朝に“自分のため”につくった、体をいたわる回復のスープ／藤原奈緒さん（料理家・エッセイスト）

東京から北海道と千葉へ。2拠点生活を始めるまでの日常の記録とお守りにしている“料理”を、料理家・エッセイストの藤原奈緒さんに教えていただきました。今回は、くたくたで高熱を出した翌朝につくった「長芋、ゆりね、梅干しのスープ」のお話とレシピ。初の著書『あたらしい日常、料理』（山と溪谷社）からの一部抜粋でお届けします。

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おいしいものレシピ家庭料理生き方藤原奈緒

おなかをじんわり温める「えびの水餃子」のつくり方。寒い日にうれしい“冬のごちそう”で不調を整える／料理家・榎本美沙さん

寒さゆえの不調が出やすいこの季節。気を整え、元気に過ごすための知恵を料理家の榎本美沙さんに伺いました。冷えた体を内側から温める「えびの水餃子」は、やさしい味わいで胃にもやさしく、冬の食卓にうれしい一品です。（『天然生活』2024年12月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

榎本美沙おいしいもの健康レシピ家庭料理

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