レシピ - 天然生活web (58ページ目)

牛肉の叩き焼き｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに牛肉の叩き焼きのつくり方を教えていただきました。つなぎを使わないので、肉のうま味たっぷり。甘辛の味つけが食欲を誘います。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

心をあたためる、冬の根菜菓子。パンプキンプリンのつくり方／真藤舞衣子さん

冬に向けて旬を迎える根菜は、スープや煮込み、グラタンなどの温かな料理がぴったりです。そして、お菓子にもよく合う万能野菜。そんな根菜を使ったお菓子のレシピ、パンプキンプリンのつくり方を紹介します。（『天然生活』2021年12月号掲載）

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おいしいものレシピお菓子真藤舞衣子

ラムレーズンのテリーヌショコラ｜星谷菜々さんの、デザートワインに合うお菓子

スイーツや料理とワインとのマリアージュを大切にするという星谷菜々さん。陰干し葡萄で造られる甘口ワイン「Le Manzene Marzemino Passito」に合わせてつくった、ラムレーズンのテリーヌショコラのレシピです。ラムレーズンは、レーズンをラム酒に1週間以上漬け込むことでもつくれます。

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おいしいものレシピお菓子星谷菜々チョコレート

ビーフストロガノフ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにビーフストロガノフのつくり方を教えていただきました。寒くなってきたこの時季にぴったりの一品。切り落としを使えばこんなにかんたんにごちそうができ上がります。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

韓国ドラマと楽しむ、韓国風のタンパク質朝ごはん｜料理家・田内しょうこのタンパク質朝ごはん改革

やる気が出ない、疲れやすい。そんな不調を感じている人は、「タンパク質」が不足しているのかも？料理家の田内しょうこさんが体力向上のために取り組んだ「朝ごはん×タンパク質」改革を紹介します。今回は、韓国風の朝ごはんのお話です。

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おいしいものレシピ読みもの暮らしの知恵タンパク質朝ごはん改革

心をあたためる、冬の根菜菓子。りんごとにんじんのスパイスケーキのつくり方／真藤舞衣子さん

冬に向けて旬を迎える根菜は、スープや煮込み、グラタンなどの温かな料理がぴったりです。そして、お菓子にもよく合う万能野菜。そんな根菜を使ったお菓子のレシピ、りんごとにんじんのスパイスケーキのつくり方を紹介します。（『天然生活』2021年12月号掲載）

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おいしいものお菓子レシピ真藤舞衣子

体ぽかぽか、甘酒ジンジャーケーキ｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、甘酒ジンジャーケーキのつくり方を教えていただきました。焼き菓子に甘酒を加えるとやさしい甘味に仕上がり、軽やかな味わいに。しょうがたっぷりで体もぽかぽか温まり、これからの季節におすすめの発酵おやつです。

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連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙

カリフラワーのオイル蒸しマヨネーズソース｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにカリフラワーのオイル蒸しマヨネーズソースのつくり方を教えていただきました。蒸すことで甘みが凝縮したカリフラワーに、酸味の効いたマヨネーズソースをたっぷりつけていただきます。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

アレンジ自在「ブロッコリーのくるみ和え」／Yukiのロンドン通信「今日のごはん、何にする？」

イギリス在住20年目の料理家Yukiさんから届く、ロンドン通信です。世界から見た日本食、ロンドンで話題になっている噂のメニュー、食べることの楽しみや発見など、食と健康にまつわるあれこれを現地から発信します。エッセイの後半に綴るYukiさんの、日本の外側から見た「逆輸入日本食レシピ」もぜひお試しください。今回のテーマは、ブロッコリーのくるみ和えです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ読みもの Yukiのロンドン通信「今日のごはん、何にする？」

カリフラワーのスープグラタン｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにカリフラワーのスープグラタンのつくり方を教えていただきました。生クリームとクリームチーズで、ベシャメルソースをつくらなくても濃厚なグラタンに。焼き時間を加減してお好みのソースの濃度に仕上げてください。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

冬のあったか根菜料理。じゃがいも酒粕グラタンのつくり方／真藤舞衣子さん

冬に向けて旬を迎える根菜は、スープや煮込み、グラタンなどの温かな料理がぴったりです。そんな根菜を使った料理のレシピ、じゃがいも酒粕グラタンのつくり方を紹介します。（『天然生活』2021年12月号掲載）

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おいしいものレシピ真藤舞衣子

カリフラワーのゆずサラダ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにカリフラワーのゆずサラダのつくり方を教えていただきました。カリフラワーは火を通さず生で使います。切ったときにポロポロとこぼれる花蕾が、ドレッシングを吸って全体に絡みます。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子

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