丸山久美

じゃがいものソースかけ｜修道院の春の料理／丸山久美さん

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、「じゃがいものアーモンドソース」と「じゃがいものグリーンソースかけ」のつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

たらとひよこ豆の煮込み｜修道院の春の料理／丸山久美さん

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、たらとひよこ豆の煮込みのつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

白いんげんと春野菜のスープ｜修道院の春の料理／丸山久美さん

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、白いんげんと春野菜のスープのつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

スペインの修道院に伝わる、やさしい味｜修道院の春の料理／丸山久美さん

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。（『天然生活』2013年4月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みものおいしいもの丸山久美

バスクの修道女日々の献立｜春の恵みの2皿料理とデザート〈春野菜炒め、鰯のピカタ、びわのフレッシュチーズ詰め〉／丸山久美さん

料理家・丸山久美さんがバスクの修道女から教わった日々の献立。独自の文化と伝統が受け継がれ、発展を遂げてきたバスク料理は、スペインを代表する味です。知恵と工夫、旬の食材を生かしつつ、無駄なくシンプルに。今回は“春の献立”から、春野菜炒め、鰯のピカタ、びわのフレッシュチーズ詰めのレシピを紹介します。（『バスクの修道女日々の献立』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

バスクの修道女日々の献立｜春の恵みの2皿料理とデザート〈春野菜のスープ、玉ねぎのタルト、フレッシュチーズとはちみつ〉／丸山久美さん

料理家・丸山久美さんがバスクの修道女から教わった日々の献立。独自の文化と伝統が受け継がれ、発展を遂げてきたバスク料理は、スペインを代表する味です。知恵と工夫、旬の食材を生かしつつ、無駄なくシンプルに。今回は“春の献立”から、春野菜のスープ、玉ねぎのタルト、フレッシュチーズとはちみつのレシピを紹介します。（『バスクの修道女日々の献立』より） Dos platos y postre パンと二皿料理、そしてデザート。シンプルな修道院の食事修道院の食事には習慣に沿った流れがあり、一皿目、二皿目、デザートの順番に食べます。レストランですと、前菜からスタートして一皿目が始まりますが、家庭や修...

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

バスクの修道女日々の献立｜春の恵みの2皿料理とデザート〈にんじんのサラダ、鶏手羽元とそら豆のハーブ風味、ベリーのマセドニア〉／丸山久美さん

料理家・丸山久美さんがバスクの修道女から教わった日々の献立。独自の文化と伝統が受け継がれ、発展を遂げてきたバスク料理は、スペインを代表する味です。知恵と工夫、旬の食材を生かしつつ、無駄なくシンプルに。今回は“春の献立”から、にんじんのサラダ、鶏手羽元とそら豆のハーブ風味、ベリーのマセドニアのレシピを紹介します。（『バスクの修道女日々の献立』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ丸山久美

スペイン修道女のお菓子レシピ｜修道女の「Flan（プリン）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、修道女の「Flan（プリン）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載修道院のお菓子丸山久美

スペイン修道女のお菓子レシピ｜聖クララ修道院の「Tronco de galletas（ビスケットのケーキ）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、スペインの修道女たちが自分たちのためにつくる手軽なお菓子の中から、聖クララ修道院の「Tronco de galletas（ビスケットのケーキ）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載修道院のお菓子丸山久美

スペイン修道女のお菓子レシピ｜「Brazo de gitano（ロールケーキ）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、伝統的な「Brazo de gitano（ロールケーキ）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載修道院のお菓子丸山久美

スペイン修道女のお菓子レシピ｜牛乳を使わない濃厚なプリン「Tocino de cielo（トシーノ・デ・シエロ）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、牛乳を使わずにつくる濃厚なプリン「Tocino de cielo（トシーノ・デ・シエロ）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載修道院のお菓子丸山久美

スペイン修道女のお菓子レシピ｜伝統のスポンジ菓子「Bizcocho de nata（生クリームのビスコッチョ）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、日本の「カステラ」の元になったともいわれる伝統のスポンジ菓子「Bizcocho de nata（生クリームのビスコッチョ）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子連載修道院のお菓子丸山久美

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.