レシピ - 天然生活web

「いちごのタルト」のつくり方。甘酸っぱいいちごを楽しむザクザクパイ生地とふんわりクリームのお店のようなフルーツタルト／お菓子研究家・本間節子さん

旬の果物を「何のお菓子に、どうやって使おうか」と考えるのが日々の愉しみと話す、お菓子研究家の本間節子さん。一年じゅう、さまざまなタルトをつくっているそう。今回は、本間さんが考えた果物、クリーム、生地の最高の組み合わせの中から「いちごのタルト」のつくり方をご紹介。見た目にかわいく、おいしいタルトをぜひおうちで楽しんでみてくださいね。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピお菓子本間節子

白菜の軸でかんたん「きんぴら」のつくり方。さっと炒めて一品完成！冬に楽しむ旬の白菜レシピ／家庭料理家・本田明子さん

寒さのなかでうま味を蓄えた冬野菜たち。丸ごと買って、いろいろな料理に展開すれば日々の食費も大助かりです。今回は、家庭料理家の本田明子さんに、白菜の白い軸をおいしく使い切る「白菜軸のきんぴら」のつくり方を教わります。（『天然生活』2025年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピ本田明子

レンチン3分「米粉バナナココアパン」のつくり方。忙しい朝にうってつけ！オーブンいらずのお手軽パン／リケコさん（パン・米粉おやつ研究家）

生地をリズムよくこねる作業、焼きたての香りに包まれる瞬間……忙しい日常からそっと距離をおき、幸せな気持ちになれるパンづくり。とはいえ、何度もこねたり発酵を待ったりと、ふだんの生活でつくるにはハードルが高いもの。今回、パン・米粉おやつ研究家のリケコさんが提案するのは、レンチンでつくれる「米粉バナナココアパン」。バナナの甘みで、砂糖少なめでも大満足。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピパン

体にうれしい、酒粕とみその「根菜ごはん」のつくり方。酒粕が苦手な人にもおすすめ！コクと甘味、栄養たっぷりの炊き込みごはん｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「酒粕とみその根菜ごはん」のつくり方を教えていただきました。美容と健康によいスーパーフード「酒粕」。炊き込みごはんに入れることで、味噌と根菜の甘味が引き立ちます。酒粕が入っているとはわからないほどなので、酒粕が苦手な方にもおすすめです。

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連載おいしいものレシピ榎本美沙の発酵暮らし榎本美沙家庭料理

おすすめ「せいろ蒸し」のごちそう15選。10分でつくれる主菜からおやつまで、シンプルでおいしい絶品レシピ｜2月のおすすめ記事

食材のうま味や栄養を逃さず、調理もかんたんな「せいろ蒸し」が注目されています。今回は『天然生活web』で紹介したレシピの中から、人気の「せいろ蒸し」レシピ15選を紹介します。シンプルな野菜蒸しから食卓の主役になるおかず、一品で満足のごはん・麺、素朴なおやつまで、すぐに試したくなるレシピを厳選。ヘルシーな食事をとりたいとき、心と体をいたわりたいときに、ぜひお役立てください。

天然生活編集部 @ 天然生活web

季節の家仕事お菓子おいしいものレシピ特集松田美智子長谷川あかり真藤舞衣子

ほったらかし「ソーセージポトフ」のつくり方。手軽でおいしいおすすめ‟ひとり鍋”。小さめの鍋で野菜と肉のうま味をじっくり引き出す／本田明子さん

家庭料理家の本田明子さんに、「ソーセージポトフ」のつくり方を教えていただきました。‟ひとり鍋”にはまっているという本田さん。鍋が小さければ加熱時間も少なくて済み、大きな鍋でつくるよりもギュッと凝縮して味もよくなります。鍋に具材を入れたら、ほぼほったらかしでできる手軽さもうれしい‟ひとり鍋”です。（『天然生活』2025年2月号掲載）

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おいしいものレシピ家庭料理本田明子

やさしい甘みに癒される「たらとかぶのミルク煮」のつくり方。チーズのうま味が心地いい肌寒い季節にぴったりの一皿｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにたらとかぶのミルク煮のつくり方を教えていただきました。かぶとミルクのやさしい甘味の一品。まだまだ肌寒いこの季節にぴったりです。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

すぐつくれる「塩パン」のつくり方。生地を混ぜて“くるくる巻くだけ”簡単なのにお店のような本格パン／リケコさん（パン・米粉おやつ研究家）

生地をリズムよくこねる作業、焼きたての香りに包まれる瞬間……忙しい日常からそっと距離をおき、幸せな気持ちになれるパンづくり。とはいえ、何度もこねたり発酵を待ったりと、ふだんの生活でつくるにはハードルが高いもの。今回、パン・米粉おやつ研究家のリケコさんが提案するのは、すぐつくれる「塩パン」。生地は混ぜるだけ、成形も巻くだけで簡単なのに、味わいは本格的。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理レシピパン

白菜の軸でかんたん「甘酢漬け」のつくり方。箸休めやお酒のおともに“旬の白菜”を楽しむ冬の常備菜／家庭料理家・本田明子さん

寒さのなかでうま味を蓄えた冬野菜たち。丸ごと買って、いろいろな料理に展開すれば日々の食費も大助かりです。今回は、家庭料理家の本田明子さんに、白菜の白い軸をおいしく使い切る「白菜軸の甘酢漬け」のつくり方を教わります。（『天然生活』2025年3月号掲載）

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家庭料理レシピ本田明子

ほろほろ「米粉のクッキー」のつくり方。丸めて焼くだけで失敗なし！抹茶やきなこで軽やかに楽しむ和のおやつ｜手づくりお菓子の店・甘堂ふわ作のやさしいおやつ

疲れた心をやさしくいやす、手づくりお菓子の店「甘堂ふわ作」さんに、家庭でも気軽に簡単にできる、おやつのつくり方を教えていただきます。今回紹介するのは、ほろほろの口どけの食感を楽しめる「抹茶ときなこの米粉クッキー」です。材料を加えて混ぜて丸めるだけの簡単工程なので、お子さんとのおやつづくりにもおすすめです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピおいしいものお菓子甘堂ふわ作

ふっくら仕上がる「たらのバルサミコソテー」のつくり方。おもてなしにぴったり！酸味と甘味が絶妙に絡む“たら”のごちそう｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにたらのバルサミコソテーのつくり方を教えていただきました。バルサミコ酢の酸味と甘味を纏わせて仕上げるソテー。おもてなしにもぴったりのお料理です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

スウェーデンの家時間。春を告げるおやつ「セムラ」のつくり方。もちもちパンにクリームたっぷり“国民に愛される”フィーカのかわいいおとも／池上貴之さん

みなさんは、春の訪れを知らせるスウェーデンの伝統菓子「セムラ」をご存じですか？スウェーデンには、イースター7週間前の火曜日に設定される、年に1度「セムラの日」があり、2026年は2月17日。もうすぐ訪れる「セムラの日」に向けて、北欧デザイン研究者の池上貴之（金沢大学准教授）さんが、スウェーデンの友人から教えてもらったという、とっておきのレシピを紹介してくれました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

レシピおいしいものお菓子スウェーデン北欧

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