いちごの「デザート」

「豆乳の杏仁プリン」と「いちごのマリネ」のつくり方｜穂高養生園・鈴木愛さん

長野県・安曇野の「穂高養生園」鈴木愛さんに教わる、できるだけ体に負担の少ない素材を使った、春を感じるおやつ。白い豆乳杏仁プリンに、赤いいちごのマリネが鮮やか。常温でいただくと、食感がよりなめらかです。

「いちごのおしるこ」のつくり方｜穂高養生園・鈴木愛さん

たっぷりのいちごを使ってつくる色鮮やかなおしるこは、特別なときに。いちごそのもののおいしさを、存分に味わって。

「いちごの色は、見るだけで元気がわいてきます。あん、白玉を合わせるといちご大福を食べている気分になりますよ」

「ミルクババロア いちごトッピング」のつくり方｜はなさん

こってり風味のババロアに酸味のあるいちごソースがよく合う。混ぜて、固めるだけの簡単レシピです。

「いちごアイスクリーム」のつくり方｜松田美智子さん

いちごがたくさん出回る時季に、市販のアイスクリームと合わせてつくる手軽なアイスクリームです。粒は粗くしてつぶつぶした食感を楽しんでも、細かくしてなめらかなくちどけを楽しんでも、お好みで。

「いちご甘酒スープ」のつくり方｜荒木典子さん

いちごは体内にこもった熱をとってストレスを軽減し、甘酒は胃腸をととのえてくれるそう。少し肌寒い春のはじまりにぴったりの甘酸っぱいスープです。