天然生活web

豆味噌に頼る日々｜こまきしょくどうからこんにちは

東京・秋葉原にある、カフェ風精進料理のお店「こまきしょくどう」おかみの藤井小牧さんによる、日々の暮らしや食などを綴る連載です。精進料理のレシピもときどき紹介。今回は、愛知県の赤味噌のおはなしと、だしのいらない切り干し大根の味噌汁のつくり方です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みものおいしいものレシピ連載こまきしょくどう

村暮らし、まちあるき。第九回　自宅待機とたまご料理｜玉木美企子

東京郊外に生まれ、南信州に暮らすライター・玉木美企子の日々を綴る連載コラム。村での季節のしごとや、街で出会えたひとやできごと、旅のことなど気ままにお伝えします。今回は、三度三度家族で食卓を囲むことが多くなった日々のなかの、小さな気づきのお話を。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載村暮らし、まちあるき。

自然ごはん　Vol.4「タネツケバナの人参サラダ」｜かわしまようこ

食べるもので、わたしたちの体はつくられています。どんなふうに食べものをいただくかは、どんなふうに生きていくか、未来の風景に繋がっています。そこかしこに咲く、食べられる草を紹介しながら、生きる知恵と力を紹介します。今回は、葉も花も、生で美味しくいただける、タネツケバナを料理しました。さぁ、自然に生きる草を摘み、自然なごはんをいただきながら、自然な生き方へ。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載自然ごはん野草

たまごボーロとチョコスティックのつくり方｜なつかしのおやつ

口に入れると幸せが満ちてくる、いとしのおやつが勢ぞろい。なつかしいおやつを、桑原奈津子さんが再現してくれました。今回は、舌の上でスッと溶ける「たまごボーロ」と、愛きょうたっぷりの「チョコスティック」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2014年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子

「木」が出てくる絵本3冊｜ずっと絵本と。

絵本好きの編集者・長谷川未緒さんが、大人も子どもも楽しめる、季節に合わせた絵本を3冊セレクト。今回は、「木」が出てくる絵本を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載ずっと絵本と。

「ゴーヤーの玉子風炒め」のレシピ｜カフェ風精進料理こまき食堂

「精進料理」は、堅苦しいもの。ストイックなもの。そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。けれど、精進料理はむしろ、どんな人でも受け入れることのできる、おおらかな料理なのです。お肉やお魚を食べられない人も、卵や牛乳にアレルギーを持つ人も、何の気兼ねをすることもなく、一緒に食卓を囲むことができます。主菜、副菜から甘いものまで、家庭で手軽につくれる精進料理のレシピを、「こまきしょくどう」の藤井小牧さんにうかがいました。今回は、ごはんがすすむ「ゴーヤーの玉子風炒め」のつくり方を紹介します。藤井小牧・著『カフェ風精進料理こまき食堂』より

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載こまきしょくどう

ちょっと難しいまちがい探し｜早乙女の田植え

毎週月曜日更新のまちがい探し。今回のテーマは早乙女の田植えです。かつては梅雨の時季に一斉に行われたいた田植えは、イラストのような早乙女の仕事でした。まちがいは全部で3つ。難易度が高いものもありますが、見つけることができればスッキリしますよ。 3つのまちがいを探してください田植えは、かつては梅雨の時季に一斉に行われた初夏の風物詩でした。寒さに強い品種への改良が進んだため、田植えの時期は早まってきています。現在は機械化が進みましたが、かつて田植えは大変な重労働で、親類や近隣の人々が総出で行われていました。早乙女と呼ばれる女性が田植えを行い、男性は苗運びや田んぼの整地に従事していたそうです。...

川添大輔 @ 天然生活web

読みもの連載まちがい探し

小さな巣のお引越し＊巣巣、富山へ｜第五話　物件探しをはじめる

2018年の年末に、東京・等々力での営業を終了した、家具と雑貨のお店「巣巣（すす）」。店主の岩崎朋子さんは、新しい場所で、新しいお店を現在準備中です。その場所とは、富山県立山町。この連載は、岩崎さんのお引越しのいろいろ、物件探しから、お店オープンまでのさまざまな出会いや出来事の日々の記録です。今回は、新しい「巣巣」のために、富山で物件探しを始めます。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの連載小さな巣のお引越し

ジャパニーズワッフルのつくり方｜なつかしのおやつ

口に入れると幸せが満ちてくる、いとしのおやつが勢ぞろい。なつかしいおやつを、桑原奈津子さんが再現してくれました。今回は、やさしいおいしさの「ジャパニーズワッフル」のつくり方を紹介します。（『天然生活』2014年3月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピお菓子

スペイン修道女のお菓子レシピ｜牛乳を使わない濃厚なプリン「Tocino de cielo（トシーノ・デ・シエロ）」

スペインの女子修道院では、中世のころからお菓子がつくられています。熱心な修道女たちの手によって、吟味され、完成していったレシピは、何世紀もの間、それぞれの修道院に受け継がれてきました。スペイン・マドリードで14年間暮らし、「修道女のお菓子」を求めて各地の修道院を訪ね歩いた、料理家の丸山久美さんに、素朴でしみじみおいしい、スペイン修道院のお菓子レシピを教えていただきます。今回は、牛乳を使わずにつくる濃厚なプリン「Tocino de cielo（トシーノ・デ・シエロ）」のつくり方を。（『修道院のお菓子』より）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ連載修道院のお菓子

毎日こけ日和｜よく聞かれるこけの質問TOP3

こけのことをより深く知れば、もっとこけとの付き合い方が楽しくなります。まずは、こけについてよくされる質問TOP3から、こけと自分と半径50cmのワンダーランドをより豊かにする基礎知識をご紹介します。

川添大輔 @ 天然生活web

読みもの連載毎日こけ日和

人気ボディワーカーが教える、歩くだけでやせる簡単ストレッチ

理想の「歩く」動作を身につけると、歩くだけで全身をスリムアップすることができます。それが、人気のボディーワーカーの森拓郎さんがおすすめする「やせウォーク」。ストレッチで股関節の可動域を広げ、ふとももの張りを取り、歩く動作をきれいに、そしてやせる効果を手に入れましょう。

川添大輔 @ 天然生活web

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