ハーブ

素敵に暮らすあの人の「部屋の香り」の楽しみ方。たかはしよしこさん、ミスミノリコさん......気分転換になる精油や、浄化作用のあるハーブなど

いつもと変わらない部屋での暮らしに、香りが変化をもたらします。心が和んだり、元気をもらったり。5人のふだんの楽しみ方を聞きました。気分転換になる精油や、浄化作用のあるハーブなどを紹介します。（『天然生活』2020年11月掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

生活雑貨ミスミノリコ生活道具ハーブ

モヒートやミントソーダに。ミントのコーディアル（シロップ）のつくり方／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、ミントのコーディアル（シロップ）のつくり方を教えていただきました。炭酸やお酒で割れば、さわやかな風味でのどを潤してくれます。キューバのミント「イエルバブエナ」を使えば本格的な味わいに。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ山下智道おいしいものハーブ花と緑野草

ハーブやアロマとともに“自分の心と体に向き合う”夜の時間割／参鶏湯研究家・脇もとこさん

充実した毎日を過ごすために大切な、夜時間の使い方。「夜は自分の心の声を聞く時間にしたい」という参鶏湯（サムゲタン）研究家・脇もとこさん。ハーブティーやアロマ、キャンドルなど植物や香りを取り入れた夜の時間割を伺いました。（『天然生活』2023年10月号掲載）

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読みものハーブ花と緑時間割

「ミント」のお話。スーッとした香りと清涼感を持つハーブ／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

スーッとした清涼感のある香りと風味で気分をリフレッシュさせてくれるミント。ハーブティーにしたり、お菓子や料理の風味付けにしたり、虫よけやフェイスパックをつくったりと、使い方はさまざま。そんなミントについて、野草研究家の山下智道さんにお話を伺いました。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草

ミントとスパイスの「ジンジャードリンク」とコリアンダーの「パンケーキ」のつくり方。アーユルヴェーダ式、スパイスとハーブでやすらぐお茶時間／アーユルヴェーダ料理研究家・三浦麻貴さん

アーユルヴェーダ料理研究家の三浦麻貴さんに、ミントとスパイスのジンジャードリンクとコリアンダーのパンケーキのつくり方を教わりました。スパイスたっぷりのジンジャードリンクはミントとレモンを入れてさわやかな風味に。清涼感のあるコリアンダーのパンケーキと合わせてお楽しみください。（『天然生活』2020年8月号掲載）

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おいしいものレシピアーユルヴェーダ家庭料理ハーブ

ベトナムで出会った、日本でもおなじみの薬草「ドクダミ」／野草研究家・山下智道さん

世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑東・東南アジア編』（創元社）より、ベトナムで出会った、日本でもおなじみの野草「ドクダミ」をご紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

読みもの山下智道ドクダミハーブ花と緑野草

タイで出会った、甘い香りのハーブ「パンダンリーフ」／野草研究家・山下智道さん

世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑東・東南アジア編』（創元社）より、タイで出会った甘い香りのハーブ「パンダンリーフ」をご紹介します。

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読みもの山下智道ハーブ花と緑野草

「85歳の夫」を在宅介護しながら“若々しさ”を保つ。老けないあの人の年の重ね方／スパイス料理研究家・吉山武子さん

85歳の夫が認知症を発症して以来、在宅介護を続けているスパイス料理研究家の吉山武子さん。食べることが大好きな夫と自分のために、手料理にこだわる吉山さんは、ハーブやスパイスの知識を生かして心身をケアし、お互いの健康を最優先に考えた生活を実践しています。在宅介護で大切なことは、介護する人が健康であること。今回は、『老けないあの人の素敵な年の重ね方』（扶桑社）から老いを感じさせない生き生きとした暮らしについてのお話を紹介します。

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読みものハーブ

フライパンでつくる「シナモンクッキー」と「スパイスチャイ」のつくり方。アーユルヴェーダ式、スパイスとハーブでやすらぐお茶時間／アーユルヴェーダ料理研究家・三浦麻貴さん

香りよいスパイスとハーブは、おいしさだけではなく、心や体をよい状態へ導いてくれます。アーユルヴェーダ料理研究家の三浦麻貴さんに、スパイスチャイとシナモンクッキーのつくり方を教わりました。（『天然生活』2020年8月号掲載）

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おいしいものレシピアーユルヴェーダ家庭料理ハーブ

フライパンひとつで。夏バテ防止の“発酵調味料”でつくる「ラムチョップソテー」の献立／発酵料理家・真藤舞衣子さん

夏の体調管理に、いつもの献立に役立つ発酵調味料を加えて。うま味アップでよりおいしい。5種類の発酵調味料と、それを使った献立を、真藤舞衣子さんに教えていただきます。今回は、自家製の「発酵スパイス」と「ハーブの発酵バター」でつくる、「ラムチョップソテー」のメニューを紹介します。（『天然生活』2023年8月号掲載）

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おいしいものレシピ真藤舞衣子家庭料理ハーブ

ドクダミの「浸出油（インフューズドオイル）」のつくり方。体の熱を冷ます“夏”のオイル／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、ドクダミの浸出油（インフューズドオイル）のつくり方を教えていただきました。ココナッツオイルとドクダミの両方が持つ、体を冷やす作用をいかした夏のオイルです。肌に塗れば日焼けや炎症などのケアに、ドレッシングや野菜炒めなど料理に使うのもおすすめです。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピドクダミ山下智道ハーブ花と緑野草

「ドクダミチンキ」のつくり方。料理にも、掃除にも、スキンケアにも／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、ドクダミのチンキのつくり方を教えていただきました。アルコールでドクダミの成分を抽出したチンキは、お酒として楽しむのはもちろん、料理やスキンケアなどさまざまな用途で役立ちます。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピドクダミハーブ花と緑掃除野草

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