野草

和のハーブ「よもぎ」を摘んで。日本に自生する“身近な植物”で暮らしを豊かに／かわしまようこさん

さまざまな薬効があり“万能薬”と呼ばれるヨモギ。沖縄に暮らすかわしまようこさんに、古くから日本に自生する身近な植物で、暮らしを豊かにする方法を教えてもらいました。（『天然生活』2020年8月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵読みもの野草花と緑ハーブかわしまようこ

「よもぎ」のお話。5月～7月のよもぎはパワーがいっぱい／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行｜5月のおすすめ記事

5月ごろから旬を迎える野草「ヨモギ」。お茶や草餅、入浴剤など、さまざまな方法で暮らしに役立てることができます。野草研究家で、『ヨモギハンドブック』の著者でもある山下智道さんに、ヨモギの収穫時季や愉しみ方を教えてもらいました。（『天然生活web』初出2024年5月8日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載読みものおいしいもの山下智道のハーブ&スパイス紀行山下智道ハーブ花と緑野草

雑草料理研究家に聞く、おいしい雑草「カラスノエンドウ」の食べ方。絹さやのように卵とじ、天ぷら、混ぜご飯に／前田純さん

野菜などと比べて“食材”という認識がほとんどされていない「雑草」ですが、実はおいしく食べられる植物として注目を集めています。本記事では、雑草学を学び、雑草を使った料理を楽しむ雑草料理研究家・前田純さんの著書『おいしい雑草図鑑』（扶桑社）より、カラスノエンドウの特徴とおいしい食べ方を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵レシピ野草

雑草料理研究家に聞く、おいしい雑草「スベリヒユ」の食べ方。ぬめりとしゃきしゃき食感の“多肉質”の葉が美味／前田純さん

野菜などと比べて“食材”という認識がほとんどされていない「雑草」ですが、実はおいしく食べられる植物として注目を集めています。本記事では、雑草学を学び、雑草を使った料理を楽しむ雑草料理研究家・前田純さんの著書『おいしい雑草図鑑』（扶桑社）より、スベリヒユの特徴とおいしい食べ方を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

暮らしの知恵レシピ野草

87歳・若杉ばあちゃんが伝える“パワフル”な「春の野草料理」みつば入りわかめスープのつくり方

長年にわたり野草料理を指導してきた“若杉ばあちゃん”こと若杉友子さんがすすめるのは、農薬も化学肥料も有機肥料も使うことなく、野菜よりパワフルな食物になりえる野草です。『若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品』（PARCO出版）から、春の野草「みつば入りわかめスープ」のつくり方を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの家庭料理レシピ野草

87歳・若杉ばあちゃんが伝える“パワフル”な「春の野草料理」こごみ入りペペロンチーノのつくり方

長年にわたり野草料理を指導してきた“若杉ばあちゃん”こと若杉友子さんがすすめるのは、農薬も化学肥料も有機肥料も使うことなく、野菜よりパワフルな食物になりえる野草です。『若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品』（PARCO出版）から、春の野草「こごみ入りペペロンチーノ」のつくり方を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの家庭料理レシピ野草

87歳・若杉ばあちゃんが伝える“パワフル”な「早春の野草料理」ふきのとう入り根菜の味噌汁のつくり方

長年にわたり野草料理を指導してきた“若杉ばあちゃん”こと若杉友子さんがすすめるのは、農薬も化学肥料も有機肥料も使うことなく、野菜よりパワフルな食物になりえる野草です。『若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品』（PARCO出版）から、早春の野草「ふきのとう」の下処理と、「ふきのとう入り根菜の味噌汁」のつくり方を教えていただきました。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいもの家庭料理レシピ野草

クリスマスやお正月料理にもぴったり「松葉オイル」のつくり方。ローストビーフや魚料理によく合うハーブオイル／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、松葉の浸出油（インフューズドオイル）のつくり方を教えていただきました。松の成分を移したオイルは、肉料理や魚料理との相性抜群。神経痛にも効果があるといわれており、マッサージオイルにもおすすめです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ山下智道ハーブ花と緑野草

松の成分をアルコールで抽出「松葉チンキ」のつくり方。入浴剤やうがい薬、掃除スプレーにぴったり。お酒としても楽しめる／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、松葉チンキのつくり方を教えていただきました。松葉の成分をアルコールで抽出したチンキはお酒として楽しむほか、希釈すればうがい薬やキッチンまわりの掃除などにも役立ちます。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ山下智道ハーブ花と緑掃除野草

天然酵母の「松葉サイダー」のつくり方。まるで‟ジントニック”のような、さわやかな発酵飲料／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、松葉サイダーのつくり方を教えていただきました。松葉に付いている酵母を発酵させてつくる天然の炭酸ドリンクはジントニックのような味わい。ブクブクと発酵していく様子もお楽しみください。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ山下智道ハーブ花と緑野草

和のハーブ「よもぎ」のオイルで全身をケア。ハーバリスト・原田美由紀さんの“頼りにしている”健康のもと

元気でいるために心がけていることや自分で不調を「お手当て」する方法など、いつも元気なハーバリストの原田美由紀さんに伺いました。お手製のよもぎオイルで、全身をケアしていきます。（『天然生活』2020年2月号掲載）

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暮らしの知恵読みもの野草ハーブ

「松葉ジュース」のつくり方。松本来の“さわやかな”風味が味わえる、美しい緑のジュース／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、松葉ジュースのつくり方を教えていただきました。松本来の味が楽しめて、山下さんもお気に入りなのだそう。炭酸やカルピスで割るほか、焼酎で割って飲むのもおすすめです。

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連載読みもの山下智道のハーブ&スパイス紀行レシピ山下智道ハーブ花と緑野草

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