氷砂糖

なつかしくてあたらしい「おやつaoi」の和菓子前編／京都、根っこのある暮らし方

京都に根をはって暮らす人は、強くたくましく、しなやかで、おもしろい。人とつながり、自分らしく暮らす、魅力的な人に話を聞く、編集＆ライター・宮下亜紀さんのコラム。京都には小さな和菓子屋さんがいまも根ざしていて、季節を知らせてくれます。「おやつaoi」の土田葵さんがつくるのはまさに、そんな日常のおやつです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

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果実酢で夏の体をつくる／飛田和緒さん

氷砂糖と果物、酢でつくる果実酢は暑くなるこれからの季節にぴったり。アレンジも利くので、ぜひ、夏の定番に。料理家の飛田和緒さんにお話を伺いました。（『天然生活』2021年7月号掲載）

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「びわ酒」のつくり方｜家仕事ごよみ［5月～7月］

昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。今回は、キングオブ果実酒といわれることもある「びわ酒」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より

天然生活編集部 @ 天然生活web

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