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果実酢で夏の体をつくる/飛田和緒さん
氷砂糖と果物、酢でつくる果実酢は暑くなるこれからの季節にぴったり。アレンジも利くので、ぜひ、夏の定番に。料理家の飛田和緒さんにお話を伺いました。(『天然生活』2021年7月号掲載)
天
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「びわ酒」のつくり方|家仕事ごよみ[5月~7月]
昔から、大切に受け継がれてきた、四季折々の家仕事は、理にかなった、先人たちの知恵の結晶です。 今回は、キングオブ果実酒といわれることもある「びわ酒」のつくり方を、ステンシル作家で料理研究家のホークスみよしさんに教わります。『家仕事ごよみ』より
天
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