12月・旬の“青菜”をたっぷり味わう「小松菜と牛肉の中華炒め」のつくり方。食卓を豊かに彩る、旬のおかずカレンダー／大庭英子さん
春夏秋冬の変化に恵まれた日本では、昔から家庭でも旬の食材や季節の節目を大切にする習慣がありました。「師走（しわす）」と呼ばれる12月は冬至などの行事があり、かぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりします。本記事では12月に旬を迎える食材・小松菜を使った、「小松菜と牛肉の中華炒め」のつくり方をご紹介します。季節の行事を楽しみ、旬の味をおいしくいただきましょう。 （『旬のおかずカレンダー』より）
