山田奈美

秋の味覚「きのこ」を味わうレシピ16選。プロが教える絶品レシピ｜10月のおすすめ記事

秋の食卓に欠かせない「きのこ」は、風味と香りが豊かで、栄養たっぷりなヘルシー食材。今回は、『天然生活web』で紹介したレシピの中から、秋の食卓を彩るおすすめ「きのこ」レシピを紹介します。香りが際立つ炊き込みごはんや、体をあたためるスープ、ごはんのお供まで。秋の味覚を存分に楽しんでくださいね！

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理おいしいものレシピ特集榎本美沙松田美智子飛田和緒横山タカ子坂井より子山田奈美

「栗の渋皮煮」のつくり方。実りの秋の宝物／山田奈美さん｜9月のおすすめ記事

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、発酵料理と保存食のレシピを教えていただきました。腸内環境を改善し、免疫力向上の効果が期待できる発酵食品が注目されています。また、おうちで過ごす時間が増え、保存食づくりを始める人も。今回紹介するのは、「栗の渋皮煮」です。『天然生活web』に掲載された記事の中から、9月におすすめの記事を紹介します。（『天然生活web』初出2022年9月29日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ季節の家仕事家庭料理季節の家仕事秋

「しその実」の塩漬け＆しょうゆ漬けのつくり方。夏は葉を“秋”は実を。疲れた体にうれしい季節の楽しみ／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）｜9月のおすすめ記事

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、9月におすすめの発酵料理と保存食のレシピを教えていただきました。腸内環境を改善し、免疫力向上の効果が期待できる発酵食品が注目されています。また、おうちで過ごす時間が増え、保存食づくりを始める人も。今回紹介するのは、「しその実の塩漬け＆しょうゆ漬け」です。『天然生活web』に掲載された記事の中から、9月におすすめの記事を紹介します。（『天然生活web』初出2023年9月22日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ家庭料理

疲労回復に「みそ肉じゃが」のつくり方。簡単なのに“ちゃんと薬膳”いつもの和食で気血を補う／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）

「特別な食材や漢方の生薬でなくても、身近な食材や調味料を使ったいつもの料理がちゃんと薬膳になる」と話すのは、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。私たちが食べ慣れている“和食”をもとに健康を維持していく「和食薬膳」の考えを提案する山田さんに、気・血を補う「みそ肉じゃが」のつくり方を教わります。

天然生活編集部 @ 天然生活web

家庭料理健康薬膳山田奈美

9月に楽しむ、旬の仕込みもの「しその実の塩漬け＆しょうゆ漬け」山田奈美さんの“12カ月楽しめる”発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。9月は「しその実」を使って塩漬けやしょうゆ漬けに。炊きたてごはんにかけたり、おにぎりに混ぜたり、お豆腐にかけるのもおすすめです。（『天然生活』2022年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事薬膳

夏の「とうもろこし」料理13選。旬の甘さを“まるごと”楽しむ絶品レシピ｜8月のおすすめ記事

夏野菜の代表「とうもろこし」。ゆでてそのままいただくのはもちろん、サラダやスープ、炒めものやごはんなど、さまざまな料理で活躍してくれる万能食材です。今回は『天然生活web』で紹介した記事の中から、とうもろこしが主役の人気レシピを紹介します。夏が終わる前に、ぜひ旬のとうもろこしを味わい尽くしてみてください！

天然生活編集部 @ 天然生活web

特集家庭料理レシピおいしいもの松田美智子山田奈美本多理恵子榎本美沙ワタナベマキ荒木典子

「梨の無糖ジャム」のつくり方。お砂糖なしで“梨本来”の繊細な味わいを楽しむ、大好物の時短ジャム｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、砂糖を使わないさわやかな味わいの「梨の無糖ジャム」のつくり方を教えていただきました。山田さんが子どもの頃からの大好物で、梨をすり下ろすことで、煮詰める時間を短縮した「時短レシピ」なのも魅力です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ季節の家仕事季節の家仕事夏季節の家仕事秋薬膳

8月に楽しむ、旬の仕込みもの「グリーンタバスコ」山田奈美さんの“12カ月楽しめる”発酵食と保存食

一年中、旬の仕込みものを楽しんでいるという、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。1月から12月までその時々に楽しめる発酵食と保存食づくりをご紹介します。8月は「青とうがらし」を使った保存食づくりを。蒸し暑い時季は、ピリッと辛いもので体内の水分や熱を発散します。（『天然生活』2022年2月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵山田奈美 12カ月楽しめる発酵食と保存食季節の家仕事薬膳

「しそ味噌」のつくり方。夏の体にうれしい“旬の青じそ”をたっぷり使って／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）｜8月のおすすめ記事

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、8～9月におすすめの保存食「しそ味噌」のつくり方を教えていただきました。鮮度の落ちやすい青じそをむだなく使いきれ、節約につながるのも魅力です。『天然生活web』に掲載された記事の中から、8月におすすめの記事を紹介します。（『天然生活web』初出2023年9月4日）

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ季節の家仕事家庭料理季節の家仕事夏季節の家仕事秋薬膳

夏においしい「ピーマン」の絶品レシピ13選。プロが教えるかんたんレシピ｜8月のおすすめ記事

家庭料理の常連野菜「ピーマン」。年中手に入れることができますが、とくに夏の間が最もおいしく、肉厚で甘味が増すといわれています。名脇役とされがちなピーマンですが、こちらの記事ではピーマンが主役のおかずをご紹介。栄養を逃さない切り方や調理のコツも必見です！

天然生活編集部 @ 天然生活web

特集季節の家仕事家庭料理レシピおいしいもの松田美智子山田奈美本多理恵子今泉久美

お砂糖なしの「いちじくの甘煮」のつくり方。体にやさしい“昔ながら”の薬膳レシピ／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）

「薬膳を学んでいると、食べ物や植物ひとつひとつに計り知れない力があることを実感する」と話す、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。本記事では、山田さんの著書『昔の知恵からはじめる回復のためのレシピ』（ダイヤモンド社）より、お砂糖なしの「いちじくの甘煮」のつくり方を紹介します。

天然生活編集部 @ 天然生活web

健康暮らしの知恵レシピ山田奈美薬膳

ピリ辛「発酵トマト」のつくり方。夏の食欲不振に！中国の薬膳調味料“紅酸”を簡単アレンジ｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、暑い時季におすすめの万能調味料「ピリ辛発酵トマト」のつくり方を教えていただきました。トマトの酸味ととうがらしの辛さで、夏にピッタリ。食欲不振を吹き飛ばし、汗で流れた水分を補ってくれる、夏に食べたい薬膳です。

天然生活編集部 @ 天然生活web

連載おいしいものレシピ山田奈美山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ季節の家仕事家庭料理季節の家仕事夏季節の家仕事春薬膳

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.