天然生活編集部 @ 天然生活web

夜の「タンパク質＆カルシウム」おかず“鶏むね肉と切り干し大根のしょうがあえ”のつくり方／栄養士・今泉久美さん

疲れやすい、気分が落ち込む、眠れないなどの不調を感じたら毎日の食事を見直してみましょう。栄養士の今泉久美さんに健康を支えるタンパク質とカルシウムがしっかりとれる献立を教わりました。今回は、夜におすすめの一品おかず「鶏むね肉と切り干し大根のしょうがあえ」のつくり方を。（別冊天然生活『心と体が若返る小さな習慣』掲載）

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おいしいものレシピ今泉久美家庭料理

わが家の定番保存食「酒粕クリーム」のつくり方。数種類の“発酵食材”でつくる、濃厚な味わい／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、「酒粕クリーム」のつくり方を教えていただきました。酒粕とチーズのコクとうま味が凝縮された濃厚なクリームはパスタソースに。パンや野菜のディップにもおすすめです。（『天然生活』2020年1月号掲載）

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おいしいものレシピ黒田民子家庭料理

“市場の中”の朝ごはんレポート。日替わりサンドイッチはお肉がメイン？川崎中央卸売北部市場・調理室池田の「グリルチキンサンドイッチ」と「クロックムッシュ」｜天然生活編集部の気になる朝ごはん

朝ごはんが好きです。ちょっと早起きして朝ごはんを食べに出かけると、幸せな気分になりませんか。天然生活編集部が気になっているお店にお邪魔して、とっておきの朝ごはんを紹介します。今回は調理室池田の日替わりサンドイッチの中から2点、「グリルチキンサンド」と「クロックムッシュ」です。

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おいしいもの連載読みもの天然生活編集部の気になる朝ごはん

粒マスタードが味の決め手「かぶのマスタードスープ」｜本多理恵子「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、粒マスタードが味の決め手「かぶのマスタードスープ」｜のお話。

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連載読みもの暮らしの知恵 50代からは“手抜き”と“息抜き”本多理恵子

毎朝6時、愛猫のモーニングコールで目覚める「幸せ」な朝の始まり。料理家・麻生要一郎さんの“心を整える”朝時間

すがすがしい朝時間に心を整えて、元気に一日をスタート。暮らし上手なあの人の、朝の過ごし方を拝見します。今回は、随筆家・料理家の麻生要一郎さんの「朝時間」。一日を平穏に過ごせるよう、朝に“一日の段取り”を組むことを大事にしています。（『天然生活』2023年5月号掲載）

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布作家・早川ユミさんの、冬のからだをいたわる「食養生」早川家の定番、ぽかぽか温まる‟ほうれんそう鍋”や‟発酵食品”で冷えを予防

冷えとり歴30年以上の布作家・早川ユミさんに、冷えを予防して、体をあたためる食事方法を教えてもらいました。早川家定番の「ほうれんそう鍋」はからだが汗ばむほどぽかぽかに。自家製の豆乳ヨーグルトや味噌、ぬか漬けなどの発酵食品も、毎日の元気を支えてくれる食材です。（『天然生活』2019年12月号掲載）

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読みもの暮らしの知恵早川ユミ冷えとり

台所の「エコな工夫」7つ。“環境のため”と構えず、自分の心地よい暮らしのために／服部麻子さん

高知県の山のふもとで暮らす服部麻子さんの「エコな台所」を訪ね、楽しんで続けられる「台所のエコな工夫」7つを教えていただきました。環境のためと構えず、自分の心地よい暮らしのために。食まわりでできる小さなエコ、始めてみませんか。（『天然生活』2022年10月号掲載）

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暮らしの知恵服部麻子

「トイレ」や「玄関」を無理なくきれいに。汚れや水けを放置しない、毎日の“小掃除”習慣／整理収納アドバイザー・井田典子さん

毎朝、ちょっとした掃除を習慣にしておくと、汚れが軽いうちに落とせるのでとても楽になります。忙しい朝時間でも無理なくできるルーティン掃除を、整理収納アドバイザーの井田典子さんに教えていただきます。今回は、「トイレ」や「玄関」の朝一番のルーティン掃除について伺いました。（『天然生活』2021年5月号掲載）

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暮らしの知恵読みもの掃除

台湾犬、こたつへの扉｜台湾「ワン」ダフルライフ

Kanbin Nagataさんのマンガ「台湾『ワン』ダフルライフ」。2023年12月まで台湾で暮らしていたKanbin Nagataさん、台湾犬ヤンズとはじまった日本の暮らしを4コママンガでご紹介します。今回のお話は「こたつへの扉」。お楽しみください。

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連載マンガ犬読みもの台湾「ワン」ダフルライフ Kanbin Nagata

「鮭のオイルフレーク」のつくり方。ごはんのお供に“しっとりおいしい”ふわふわ食感／料理家・たくまたまえさん

料理家のたくまたまえさんに、自家製保存食「鮭のオイルフレーク」のつくり方を教えていただきました。手づくりの鮭フレークは、身がふわふわで、しっとりやわらか。冷蔵庫で2週間ほど保存可能なので、おにぎりやお弁当にも活躍します。（『天然生活』2020年1月号掲載）

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おいしいものレシピたくまたまえ家庭料理

春菊のお豆腐あえ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに春菊のお豆腐あえのつくり方を教えていただきました。木綿豆腐と白ごまのやさしい味のあえ衣が、春菊の香りを引き立てます。栄養たっぷりの一品です。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

服部麻子さんの「エコ」な台所を拝見。高知県の山のふもとで楽しく続ける“快適さ”と直結するエコな暮らし

高知県の山のふもとで暮らす服部麻子さん。エコな仕組みを取り入れながらも、“快適さ”を大切にした台所を訪ねました。環境のためと構えず、自分の心地よい暮らしのために。食まわりでできる小さなエコ、始めてみませんか。（『天然生活』2022年10月号掲載）

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暮らしの知恵収納服部麻子

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