レシピ - 天然生活web (44ページ目)

「抹茶アイス」のつくり方。大人も子どもも大好きな定番の味／お菓子研究家・本間節子さん

鮮やかな色合いで風味豊かな抹茶は、焼き菓子にも、冷たいお菓子にもよく合います。新緑の季節にぴったりな抹茶のお菓子を、本間節子さんに教えていただきました。今回は「アイス」のつくり方を。（『天然生活』2022年6月号掲載）

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものお菓子レシピ本間節子家庭料理

「火を使わない」夏の料理。湯葉とアボカドのピリ辛ソース、えびとほたて貝のキムチあえ、しらすのせ塩やっこのつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「湯葉とアボカドのピリ辛ソース」、「えびとほたて貝のキムチあえ」、「しらすのせ塩やっこ」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年6月号掲載）

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おいしいものレシピ今井真実家庭料理

「もやしとアボカドの梅酢あえ」のつくり方。夏を乗り切るお酢の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「もやしとアボカドの梅酢あえ」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）今回使うお酢は梅酢梅干しをつくる際、塩漬けしたときに上がってくる水分。「塩けがあるので、これだけでも味が決まります。私は塩分14％で梅干しをつくるので梅酢の塩分も低めですが、市販のものは20％前後のものが多い様子。自宅の梅酢を使う場合は、味をみながら調整を」とワタナベマキさん。梅酢を使ってもやしとアボカドの梅酢あえクリ...

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おいしいものレシピワタナベマキ家庭料理

＜処暑＞ココナッツミルクの温かいスープ｜暦と体に寄り添う、旬の養生スープ／荒木典子

日本の伝統食や、薬膳への造詣が深い、料理家の荒木典子さん。二十四節気ごとに体の調子をゆるやかにととのえてくれる養生スープを紹介していただきます。今回は「処暑」の時季に食べたい、ココナッツミルクの温かいスープのレシピです。

天然生活編集部 @ 天然生活web

おいしいものレシピ暮らしの知恵二十四節気七十二候読みもの荒木典子暦と体に寄り添う、旬の養生スープ連載家庭料理

夏野菜のつくりおきでさっとつくる「ワンプレート献立」夏野菜のドリア＆ししとうとゴーヤーのサラダ／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに夏野菜のつくりおきをアレンジした、ワンプレートごはんを教えていただきました。スパイス風味の「夏野菜のサブジ」はチーズをたっぷり乗せてドリアに、「ししとう炒め」と「塩もみゴーヤー」はレタスを加えてサラダに。ボリューム満点で、野菜もたっぷり取れる献立です。（『天然生活』2022年7月号掲載）

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おいしいものレシピ松田美智子家庭料理

夏のお弁当アイデア。冷めてもおいしい「ツナ梅パスタ弁当」のつくり方。梅や青じそで防腐効果も／料理家・本田明子さん

湿度と気温が上がるこれからの時季、手づくりのお弁当は傷みが心配。今回は、料理家の本田明子さんに、夏のお弁当アイデア「ツナ梅パスタ弁当」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『みんなの定番弁当』より）

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おいしいものレシピお弁当本田明子家庭料理

緑パプリカの肉詰め焼き｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに緑パプリカの肉詰め焼きのつくり方を教えていただきました。肉厚のパプリカにれんこんの歯ごたえとハーブが香る肉詰め。懐かしいのに、おしゃれな一品です。

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連載おいしいものレシピ松田美智子の季節の仕事松田美智子家庭料理

意外なタンパク質食材＆朝ごはんのアイデア。ピーナッツバター、ブロッコリー、アボカドなど｜料理家・田内しょうこのタンパク質朝ごはん改革

やる気が出ない、疲れやすい。そんな不調を感じている人は、「タンパク質」が不足しているのかも？料理家の田内しょうこさんが体力向上のために取り組んだ「朝ごはん×タンパク質」改革を紹介します。今回は意外なタンパク質食材のお話です。

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おいしいものレシピ読みもの暮らしの知恵タンパク質朝ごはん改革

「豚肩ロースの梅酢煮」のつくり方。夏を乗り切る“お酢”の料理／ワタナベマキさん

体を健やかに保つには、しっかりと食べることが大切です。夏の体にうれしい栄養素を含むお酢で、おいしく夏バテを防ぎましょう。今回は、梅酢を使った「豚肩ロースの梅酢煮」のつくり方を料理家のワタナベマキさんに教わりました。（『天然生活』2023年8月号掲載）

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おいしいものレシピワタナベマキ家庭料理

「火を使わない」夏の料理。“さば缶”でつくる冷や汁のつくり方／料理家・今井真実さん

キッチンに立つだけで暑くなる季節。火を使わずつくれる料理のレパートリーがあると毎日の食事づくりがうんと楽に。さらには電気とガス代も節約になるという、うれしいおまけ付きです。今回は料理家の今井真実さんに「さば缶でつくる冷や汁」のつくり方を教わります。（『天然生活』2023年6月号掲載）

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おいしいものレシピ今井真実家庭料理

夏のお弁当アイデア「おにぎり3兄弟弁当」のつくり方。夏場はラップでにぎる／料理家・本田明子さん

湿度と気温が上がるこれからの時季、手づくりのお弁当は傷みが心配。今回は、料理家の本田明子さんに、夏のお弁当アイデア「おにぎり3兄弟弁当」のつくり方を教わりました。（別冊天然生活『みんなの定番弁当』より）

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おいしいものレシピお弁当本田明子家庭料理

夏野菜のつくりおきでさっとつくる「ワンプレート献立」なすのマリネ＆ししとうのパスタ＆ゴーヤーのサラダ／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに夏野菜のつくりおきをアレンジした、ワンプレートごはんを教えていただきました。「揚げなす」はアンチョビと合わせてマリネに、「ししとう炒め」はパスタに、「塩もみゴーヤー」はサワークリームとレモンを加えてさわやかなサラダに。つくりおきがあれば、イタリア風の献立が手軽につくれます。（『天然生活』2022年7月号掲載）

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おいしいものレシピ松田美智子家庭料理

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