「なめたけ」のつくり方。手づくりは格別!かんたん秋の保存食。あつあつごはんにたっぷりのせて/榎本美沙さん|9月のおすすめ記事
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんになめたけのつくり方を教えていただきました。秋の味覚は、しょうゆやみりんなど、いつも使っている発酵調味料との相性抜群! 手づくりのなめたけは、味が濃すぎず、好きな量でつくれるのが魅力です。あつあつごはんの上にたっぷりのせてお楽しみください!『天然生活web』に掲載された記事の中から、9月におすすめのレシピを紹介します。(『天然生活web』初出2021年9月4日)